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Was toppt ein selbstgemachtes Bier?
Regional erzeugte Braugerste aus 26209 Hatten (Hatterwüsting)!
Sorte: RGT Planet (aus Bioland-Z-Saatgut), Ernte 2022 aus Hatterwüsting
Ungespritzt und ohne chem.-synthetische Düngung.
Gründlich am Hof gereinigt, incl. Trieur.
Eiweißgehalt 8,47%, Stärkegehalt 41,03% lt LUFA-Analyse vom 11.08.2022
Auch als Gerstenflocken verfügbar (nach Absprache).
Die Hinzugabe von Gerstenflocken verbessert den Körper und die Schaumkrone des Bieres. Außerdem verleiht es dem Bier einen würzigen Getreidecharakter.
Verwendung:
Kleine Mengen können ganz normal eingemaischt werden. Größere Mengen sollten 30 Minuten in etwas Wasser aufkochen um eine gute Umwandlung der Stärke zu erreichen. Dann abkühlen lassen und zum Malz / Maische geben und mischen.
